いつもPOP-UPでプリュスに来ていたカーザアデーレのオリーブオイルを定番でお取り扱いすることになりました。

カーザアデーレのオリーブオイルはイタリアシチリア産。
ソプラーノ　¥2,268  フェウド　¥1,836  ビオ　¥2,322 (いずれも250ML)

少しお値段は高いと思いますが、でもカーザアデーレのオリーブオイルを食べると高くてもまた買いたいなと
思う味の良さ。無くなっても他のオイルに浮気することなく、カーザアデーレのオイルをリピートしています。

ちょっと前にも書きましたが、バゲットにつけてシンプルに味わうとこのオイルの美味しさを実感します。
私はお皿に生野菜サラダを盛り付けて、このオイルをかけて塩・胡椒又はお醤油を振りかかけるのもオススメの食べ方。

要するにオイルが良いので、シンプルに食べるのが一番美味しいということなのです。

スタッフの澤田も　「贅沢にアヒージョをカーザアデーレで作ったら、めっちゃ美味しかったです」と言っていました。

一般的なオイルより高く感じるかもしれませんが、多分一度この味を知ったら、高くないと思うと思います。
カーザアデーレの代表の金親くんとプリュススタッフのベロメーターを信じて間違いなしですよ。

プリュスに入ってすぐ右の棚に並んでいます。

開運　毘沙門天さま

七福神の一人　毘沙門天さま
トンボロさんデザインの毘沙門天さまのピンバッチができました。
本日より神楽坂の逸品コーナーでお取り扱いをいたします。

毘沙門天さま　ピンバッチ　￥972 

トンボロさんの描く毘沙門天さまは力強いけどちょっと面白い感じです。
お茶目さもあります。
トンボロさんは建築家であり、珈琲店のマスターであり、イラストレーターと多才。
落語会や演劇なども企画していてます。

神楽坂の常連さんが集う珈琲店。ぜひ神楽坂のお散歩　珈琲ブレイクにオススメです。

トンボロさんのインスタはこちら

神楽坂にはフランスのパン屋さんが多いのですが、私がいつも買うのは相生坂を下って行く坂の途中のパン屋さん
”パン・デ・フィロゾフ”です。

小麦の美味しさを堪能できる美味しいパン屋さんです。

日本人とフランス人が買う順番を並んで待っているので、すぐお店の場所はわかると思います。
お昼前頃からどんどん焼きたてが並びます。

バゲットは３種類あるのですが、私がいつも買うのは　バゲット・ジ・コンプレット　です。

これに　カーザアデーレさんのオリーブオイルをつけて食べると　本当に美味しい！
さらにアルパージュのチーズもあれば　最高な気分です。

神楽坂の美味しいお店は　路地や地元の人が通る坂などに佇んでいるので、探す楽しみもあります。

 画像の手前のパンは麻の実が入ったバゲットで今日はじめて購入したパンです。
もっちりと少し甘いバゲットです。美味しい！

半年ぶりにプリュス企画のワークショップを開催しました。
今回はtoairさんを講師にお迎えし、タディングレースWS.

タティングレースは本を見てやったけど、難しいと言う感想が多いそうです。
ここの工程と次の工程の　その間がよくわからない！ッてことがあり、その疑問を
すっきり教えてくれるワークショップをやってほしいというリクエストから開催が決まりました。

プリュスのWSは　まずビギナーズクラスを受けてもらい、その後本格クラスを受講するというスタイルです。
なのでビギナークラスでしっかり基礎を学べます。

今回の参加者の方は　今日習ったことを忘れないようにと　キットを購入してお家でやります！という方が多く
うちのスタッフの澤田もビギナーズクラスを受講し、翌日には　「できました！」とピアスを見せてくれました。

このピアス　新色で、シックな色合いです。

タディングレースやってみたいけど・・・、やったんだけどよくわからなくて・・・という方
来月もWS開催するのでぜひ！

詳しくは　https://www.kagurazakaplus.jp/menu-detail/292

寿司職人は所作が美しくなければと思います。

手で魚をさばき、ネタを握る。

久しぶりに　所作が美しいと思った。

美しさは安心感を与えます。

神楽坂の知り合いが3月にOPENした　「すし　ふくづか」

包丁を使う動作、器に盛り付ける動作　がこれからいただくものの期待が高まります。

業種が違えど、仕事の所作が美しいとお客様に安心感を持っていただけると、寿司職人ふくづか君の所作を見て心が引き締まりました。

 すし　ふくづか

商品を取り扱う際に、できるだけ作っているところにお伺いする。

私が大切にしていることです。

どういう思いでその商品を作っているのか、作る工程を見たり、その現場でしか感じられないことがあるから。
その経験が、お客様へきちんと商品説明ができる基本です。
私たちは、その商品の先の思いもお伝えしたいと思っているし、またお店でお客様がどんなことを言っているのかを作り手の方にフィードバックしています。

現場と現場　　お互いの思いを伝える現場主義です。